Das 2015 Vollblut ist wunderschön strukturiert und raffiniert und zeigt intensive Aromen von Waldbeeren und Pfefferminze mit einem Hauch von Nelken und dunkler Schokolade. Am Gaumen springen robuste, grosszügige schwarze Johannisbeeren und Beeren hervor, ergänzt durch Aromen von Muskatnuss, Gewürzen, gerösteten Mandeln und Zigarrenschachteln, die durch lange samtige Tannine einen lohnenden Abgang ergeben.
Anmerkungen des Winzers
Die Cabernet Sauvignon-Beere ist klein und kann Wein von grosser Komplexität produzieren. Eine längere Gärung auf der Haut und eine 24-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern haben diesen Wein mit festen Fruchtaromen, Vanille-Eichen-Charakter und einem kräftigen Abgang hervorgebracht.
